美味持续…

东部安达卢西亚阿尔梅里亚


游览安达卢西亚’东部地区,美味安达卢西亚
Tasty Tomatoes at 斜索, Almeria

Tasty Tomatoes at 斜索, Almeria


第2天。地点阿尔梅里亚。番茄星期二!


We spend a morning touring the agricultural production of 斜索 in Almeria

我们沿着太阳海岸东行,到达了阿尔梅里亚,阿尔梅里亚以其西红柿和塑料温室而闻名,您可以从外太空看到它。在这个旅程中,令您印象深刻的第一件事是令人难以置信的荒芜之地,全是沙漠,所以您想知道这里什么会成长。好吧,我们正要找出答案…

我们的访问是 斜索,位于家庭经营的番茄和胡椒种植者El Ejido。 斜索的第二代种植者Lola Gomez与我们会面,她通过在温室中建立一个经过微调的生态系统改变了她的家族企业。为了在贫瘠的土地上种植农产品,温室的生产始于大约50年前。首先,他们不得不引入土壤以覆盖沙漠。然后他们用粗砂覆盖土壤以阻止蒸发。然后,当农民开始使用塑料薄板来阻止风将其连根拔起时,他们意识到塑料可以促进植物更快地成熟,实际上可以实现2年的收成。这样就诞生了阿尔梅里亚的温室系统。

安妮& Lola at 斜索, Almeria

斜索’s Lola Gomez, 安妮at 斜索 and Lola explaining the growing process

劳拉(Lola)是该行业的一位领军人物,她一直是温室内有机生态系统的先驱。最让我印象深刻的是她如何引入一系列不同的虫子来培育这个活的生态系统,这种有机生态系统是种植西红柿和辣椒的理想环境。她的蔬菜大部分生长在装满浅层椰子“土壤”的容器中。他们吃饱了 通过喷雾系统提供矿物质营养液。 根据上面的图片,选择器可以从坐在拖车上开始工作。 Lola演示了如何每天两次梳理婴儿植物以增强它们的强度,模拟它们在温室中未遇到的自然风压。同样令人着迷的是她的信息素陷阱,这些陷阱会混淆错误,使错误无法重现。通过电子灌溉系统为植物提供养分和水。

消化了所有这些信息之后,就该品尝农产品了。关于我最喜欢的西班牙生活,西红柿是我的前五名,并且在 我的烹饪课程 ,这些并没有令人失望。只需穿上优质特级初榨橄榄油&盐,从萝拉(Lola)的“婴儿”中挑选的西红柿是我尝过的最甜,最美味的一些。在各种番茄的品尝桌上,我很惊讶地看到小黄瓜上撒了蜂蜜,这些黄瓜真是太棒了,不久我的厨房里就会出现一种组合。 贝赫尔-德拉弗龙特拉。

Tasting tomatoes at 斜索

在Clisol品尝西红柿。西红柿是我在西班牙生活时最喜欢的事情之一。

我的外卖 ;

  • 阿尔梅里亚省的温室占地31.000公顷,可生产370万吨水果&每年在没有自然生长的土地上种植蔬菜。非常成功
  • 温室每3年更换一次,塑料被带走并回收。由政府监控
  • 收成发生在11月至3月之间。从种植之日起,樱桃番茄的周转时间为75天,较大品种的周转时间为90天。
  • 在收获结束时,Clisol让邻居的绵羊和山羊进入帐篷里吃植物。这些动物的便便被用作下一年作物的肥料
  • 萝拉·戈麦斯(Lola Gomez)有点像阿尔梅里亚的农业专家,甚至还给了她一个 TED演讲 目前仅以西班牙语提供,但是有一个非常有趣的地方 英国广播公司的短片(见下文) 关于以洛拉为特色的阿尔梅里亚省农业革命& 斜索
  • 斜索提供带导游的农场和设施游览,并开创了阿尔梅里亚省的农业旅游业,每年欢迎并教育成千上万的游客,特别是当地学校的孩子们

如需更多美味的西班牙美食,请看我的鲁斯塔海岸必尝美食A-Z

>> All external links are at the bottom of this 文章 …

下午鱼拍卖–隆卡佩斯卡多德阿尔梅里亚

阿尔梅里亚省鱼类拍卖

鱼拍卖中的所有动作–隆卡佩斯卡多德阿尔梅里亚

作为“美味安达卢西亚”的客人,我们特别获得了在Lonja de Almeria港口进行的仅贸易鱼类拍卖的机会,那里有餐馆,鱼贩和超市。我们遇到了海洋生物学家Elvira, 德尔巴科德拉梅萨 (“从船上到餐桌”),该计划通过其网站通过拍卖从拍卖直接向消费​​者销售产品,而无需中介机构,中介机构将从交易中获利。

渔船在阿尔梅里亚港口

一艘渔船在鱼品拍卖会上进入阿尔梅里亚港口

观看拍卖会真是令人着迷,看到各种各样的海鲜和贝类在传送带上经过我们,然后在电子锤下经过。海鲜并不是唯一的从渔民身上卸下的东西,他们勤奋地收集了在海上发现的塑料袋,很高兴看到他们为消除我们的海洋塑料污染所做的努力。

阿尔梅里亚省地中海鱼

阿尔梅里亚省鱼类拍卖会上的地中海鱼

我的外卖

  • 阿尔梅里亚,阿尔梅里亚,德阿德拉,滨海罗克塔斯,德Carboneras和德加鲁查等国家有5个恶魔
  • 看到渔民将塑料袋和渔获物带回岸上
  • 如果您居住在40公里之外,或者在第二天早上通过Del Barco de la Mesa到达西班牙其他任何地方,可以在拍卖会上购买2小时后将其送到您家中。如果你不这样做’附近没有新鲜鱼类,这是一项很棒的服务。

晚间–在El Parque与Del Barco de la Mesa共进晚餐。

在阿尔梅里亚El Parque餐厅享用晚餐

团队与Del Barco de la Mesa一起在阿尔梅里亚的El Parque餐厅享用新鲜的鱼类晚餐

我强烈推荐 埃尔帕克餐厅。我们以两种方式盛大吃了gambas blancas(白虾),gambas rojas(红虾),quisquillas(虾)和安康鱼。 la la chacha(在热板上煎炸)和frito(油炸),米饭和“ pota”(当地鱿鱼),以类似于西班牙海鲜饭的方式烹制。完全冷却后全部冲洗干净 曼萨利亚雪利酒 ,这是完美的组合。吃掉刚刚从渔船上掉下来的东西,然后进入拍卖行,然后由Barco al Mesa买下,这绝对是美味和令人兴奋。

第二天 – 我的阿尔梅里亚精华

  • 使用在管中购买的错误来创建生态系统
  • 系统是如何在贫瘠的土地上启动的
  • 包括番茄和辣椒植物的高度在内的所有事物的大小都会增长到
  • 就像在安达卢西亚的房屋中一样,每个温室的屋顶都喷有粉尘,以偏转太阳的热量。
  • 10分钟内我可以吃多少西红柿
  • 我以为Gambas Blancas白虾只来自韦尔瓦/桑卢卡地区,但它们也属于地中海地区。它们被发现在海岸附近,而红虾则从更远的地方出海
  • 通过Del Barco de la Mesa通过拍卖向公众提供极新鲜的鱼

与Annie B一起在独特的美食之旅中庆祝Almadraba中心的可持续金枪鱼收获

接下来…在我的下一篇博文中,我们拜访了一位工匠奶酪生产商,并在格拉纳达附近的一个山洞里吃了最不可思议的午餐…在与安达卢西亚美味之旅的第三天
 
贝雷尔Corredera 55

雪利酒播客– with 安妮·B

成为Paul Burge的嘉宾,我感到非常荣幸。
美味杂志,2020年8月

美味杂志,2020年8月

我渴望回到的地方非常高兴能被列入……
贝雷尔Corredera 55

锁定后美味的Vejer重新打开

在瓦耶吃的美味新主意。 “我在那里寻求…