当我在2017年11月访问时，梅诺卡岛完全让我感到惊讶。我上次访问是在15年前，但是除了Pomadas（杜松子酒和芬达柠檬）之外，所有美食佳肴都以某种方式摆脱了我天然的食物猎人的直觉。这次访问是由洛林·尤尔（Lorraine Ure）担任的女主人，向我介绍了一系列令人印象深刻的美味佳肴，而这些本来是找不到的。我还没有意识到自己对海军历史的兴趣。梅诺卡岛曾被誉为蛋黄酱的创始者（当地人称为Mahonnaise），长期以来以其GIN的生产，英国的海军历史和明显缺乏大规模旅游业而闻名。这个别致的小岛（与怀特岛的大小相同）被绿松石色，充满鱼类的海洋，闪闪发光的沙滩和多岩石的海岸与龙虾和章鱼所包围。蓬勃发展的葡萄酒产业也在整个岛上兴起。它的殖民地风格的建筑将我带到了一个熟悉的地方（毕竟这是西班牙！），但感觉又很远。

在1993年宣布为联合国教科文组织生物圈保护区（因岛民对保护该岛的强烈热情而授予岛民的殊荣）’的多样性特征），崎的牧场是饲养羊肉，牛肉和猪的理想之地。多数菜单上都出现了晒干的辣椒和晒太阳的番茄，而我最喜欢的蔬菜之一茄子也很多。西班牙传统早餐“ pan con tomate”（番茄面包） –但在梅诺卡岛被称为“ pan amb oli”的情况下，通常会在撒满番茄的“ pan cristal”（来自巴塞罗那的著名面包）上撒上芬芳的自家种植的干牛至。特别值得一提的是，这是我在那儿吃的第一件事，被立即吹走。这么简单的菜就这么小心–设定了标准…

尽管相对而言，梅诺卡岛仍然是一个保存完好的秘密，所有这些天然的，本地的食材吸引着一群才华横溢的富有创造力的年轻厨师，他们热衷于在高级美食的原始地上打下烙印。慢食和从农场到餐桌的用餐是岛上的低调规范，从历史上讲，岛上必须自给自足。直到最近，我最喜欢的西班牙美食杂志Tapas发行了涵盖西班牙最佳餐厅的出版物（由14位备受尊敬的西班牙美食评论家合编），其中包括的50家巴利阿里岛餐厅中，有23家实际上位于梅诺卡岛。此外，在2017年11月的那一周，我来到这里来探讨进行梅诺卡美食之旅的可能性，这是梅诺卡岛100家最佳餐厅的第一本美食指南刚刚推出。因此，尽管伊维萨岛和马略卡岛一直在大喊大叫，但他们低调的邻居却悄悄地开花，从烹饪的角度来看，这座隐藏的岛屿瑰宝不久就会成为大新闻。因此，与我一起第一手发现美食的乐趣，而它仍然是巴利阿里群岛的Costa de la Luz。

我在2018年9月/十月进行了这次巡演的前两周，然后在2019年八月又一次取得了巨大的成功。 2021年将看到经过微调的版本，我可以’t wait to return – and hope you’ll come with me!