雪利酒搭配入门指南& 小吃

男子从桶里倒雪利酒

今年夏天要去西班牙吗?如果你爱 西班牙小吃吧 并想涉足 雪莉酒,但不知道从哪里开始,这是雪利酒和西班牙小吃搭配的重要指南,可帮助您从体验中获得最大收益。

但是在深入研究之前,您应该了解一些基本事实:

  • 雪利酒是一种极好的葡萄酒-从极干到极甜。
  • 即使是橄榄或坚果,所有干雪利酒都可以与食物一起品尝,味道更好。
  • 第一次品尝雪利酒,最糟糕的可能是品尝雪利酒,尤其是干雪利酒时。
  • 雪利酒越甜,不用食物就越容易喝。
  • 所有的Fino和Manzanilla都可以搭配任何咸味菜肴。
  • 菲诺和Manzanilla应该冷藏。如果没有,请拒绝。与所有其他雪莉酒一样,这取决于个人喜好。我更喜欢我冷藏。
  • 我列出了最常见的雪利酒类型及其配对-Palo Cortado和Moscatel较少。
  • 这些是赫雷斯(DO Jerez)的雪利酒。 DO Montilla Moriles与众不同。

曼萨尼亚

  • Boquerones /凤尾鱼–用醋调味,油炸或腌制/凤尾鱼。
  • 甘巴斯/新鲜大虾。所有贝类/ mariscos。橄榄。炸鱼。恩萨拉迪利亚。坚果生鱼。

菲诺

  • 番茄。西班牙凉菜汤。 Salmorejo。鱼在沙司/佩斯卡多酱中。烤的辣椒和阿吞。贾蒙奎索坚果沙拉。汤

阿蒙蒂利亚多

  • 芦笋。朝鲜蓟。 米饭 鱼,蔬菜和鸡肉。鹌鹑。鸡肉/波罗。坚果金枪鱼牙垢。

奥洛罗索

  • 墨西哥肉丸。汉堡。卡里拉达(脸颊)。羔羊/科多。牛肉/卡恩。猪肉/ cerdo(secreto,presa等)Jamon。 Queso viejo。坚果Rabo de Toro。

奶油(甜)

  • 橘子柠檬挞。芝士蛋糕。水果。奶油加泰罗尼亚语。 Arroz con leche。坚果蛋糕。

PX(极甜)

  • 黑巧克力。蓝乳酪。日期。咖啡。或订购香草或巧克力冰淇淋/ helado,然后将PX倒在上面!

最后,请始终记住使用雪利酒配对的经验法则: 如果游泳– 菲诺。如果飞的话-阿蒙蒂利亚多。如果运行– 奥洛罗索。

如果你这样 看看我的初学者’s guide to 雪莉酒。还是为什么不 了解如何在家里举办自己的雪利酒和小吃聚会?

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