迪亚·德·安达卢西亚(Dia de Andalucia)在盘子上相遇Sh缩

饼子 with salsa

I am not a fan of 饼子s. Whether they’配以黄油和果酱加热或在黄油和君度(Cointreau)中游泳时,它们永远不会吸引人。充满了鸡肉或鸡肉的可丽饼的想法 对虾 奶油酱会使我感到寒冷。

实际上,我真正喜欢的唯一煎饼是鸭煎饼,这是一种神话般的中国煎饼,上面涂满了李子酱,然后将切成薄片的烤鸭,葱和黄瓜卷起来。当我离开伦敦前往安达卢西亚(Andalucia)品尝美食时,我的欢送会被称为“最后的鸭煎饼”。当我参加安妮B的派对时,小小的迷你鸭煎饼是我的招牌点心&午餐,我在伦敦的餐饮公司。这些年来,成千上万的人被餐饮活动和鸡尾酒会吞噬。在我的厨房里,由于烤鸭煎饼而产生的RSI并不少见。

Tomorrow, is 28th February and while people up and down UK will be flipping their 饼子s 在 celebration of Pancake Day/Shrove Tuesday, people 在 Andalucia will be celebrating the birth of their region with a public holiday. On 28th February 1980, Andalucia became an autonomous community of Spain.

明天,我将与这些美味佳肴一起庆祝这两天,这些美味结合了我们日常的许多安达卢兹食材和英国的煎饼日。他们制作了最完美的小吃或也可以作为开胃菜。下面的混合物将产生约。如果每个斑点使用半汤匙混合物,则为36小点心;如果每个混合物使用2汤匙混合物,则为8个较大的“煎饼”“pancake”.

我的另类煎饼日食谱

薄荷甜玉米&羊奶酪配烤红辣椒& Avocado Salsa

饼子  在 gredients

对于油条

配料

  • 自重140克面粉。
  • 2个中等大小的鸡蛋。
  • 半杯碳酸水。
  • 160克罐装甜玉米粒。
  • 1汤匙切碎的薄荷。
  • 50克碎奶酪。
  • 用盐和胡椒粉调味。
  • 切碎或切成薄片的香肠,最好是伊比利亚(Iberico)。

烹饪说明

  1. 将面粉和鸡蛋混合在一起。
  2. 在搅拌器仍在运行的情况下,在碳酸水中滴入,直至获得光滑的面糊。
  3. 折叠所有剩余成分。
  4. Lightly grease a non-stick fry pan with olive oil and spoon 在 your blobs when hot. After a few minutes, turn each with a spatula until both sides are golden and the 饼子s firm to touch. Place on wire tray till cool.
  5. 用干净的纸巾擦拭锅,然后加热。加入香肠,炸至酥脆。
  6. 沥干纸巾。

对于烤红辣椒莎莎

配料

  • 1粒大号红辣椒。
  • 1个去除了绿芽的小蒜瓣(这是穿过较旧的蒜瓣的根,从南北切成两半时可见)。
  • 一小撮香菜,只留下。
  • 1酸橙汁。
  • 2汤匙特级初榨橄榄油。
  • 盐和胡椒粉调味。
  • 1大鳄梨​​,切成丁。

烹饪说明

  1. 将四面中号的红辣椒烧焦,直到皮肤烧焦。放置并密封在塑料袋中,放置10分钟。现在,无需使用连续水龙头,皮肤很容易滑落。去除所有皮肤和种子。
  2. 将胡椒粉放入搅拌器中,加入大量新鲜的香菜叶,大蒜,酸橙汁并搅拌均匀。滴入橄榄油并调味。
  3. 将切丁的鳄梨切成薄片。

组装

  1. 如果有小吃,请将每个小油条放在盘子上。
  2. Top the 饼子 with a spoonful of salsa taking care that it’s not too much to cause messy fingers when picked up.
  3. 将香肠放在上面。
  4. 如果要作为启动器,请在每个盘子上加油条。
  5. 顶上莎莎和香肠。
  6. 装饰一堆打扮好的火箭和烤松子。

最后,坐下来,搭配一杯冰镇 菲诺或曼萨尼亚 为安达卢西亚敬酒!

Buen Provecho!