西班牙大蒜虾Recipe – Gambas al Ajillo

西班牙大蒜虾–Gambas al Ajillo是西班牙的经典西班牙小吃,在该国各地的酒吧中都有供应。我对这种辛辣的大蒜大虾食谱的理解几乎没有那么简单,更快或更美味。

 

西班牙大蒜虾

甘巴斯阿吉洛– 西班牙大蒜虾with Chili

西班牙大蒜虾– Gambas al Ajillo

这对于一年中的任何时候都是完美的,因为可以将起子或共享盘配上香脆的面包–清除所有大虾所游入的美味大蒜油是绝对必要的。大蒜变得焦糖化,就像我喜欢大虾一样,我喜欢把大蒜倒在面包上!

 

 

Ingredients: 西班牙大蒜虾– Gambas al Ajillo

  • 300g去皮生虾
  • 125毫升橄榄油
  • 6大瓣大蒜-切成薄片
  • 1 x干红辣椒(种子)& stalk removed)

 

西班牙大蒜虾

西班牙大蒜虾with Crunchy Bread for Dipping

Cooking 在structions for the 西班牙大蒜虾– Gambas al Ajillo

如何做菜:

1.在小锅中加热油。加入一片大蒜,当它开始发出嘶嘶声时,加入其余的大蒜和干辣椒。

2.大蒜开始着色后,加入虾和一茶匙盐。盐将阻止虾上的水溅出。

3.搅拌直至虾变粉红色。

4.可选–加入少量的Fino或Manzanilla泡沫,直到酒精沸腾为止。

5.搭配大量硬皮面包和一杯冰镇菲诺或曼萨尼拉*

西班牙大蒜虾

甘巴斯阿吉洛–完美的入门或共享盘子

其他好消息…

服务:2-3
准备时间:10分钟
烹饪时间:12分钟
卡路里:每份帮助卡路里270

雪利酒或葡萄酒搭配*

对我而言,这道菜与冷藏的Manzanilla或Fino完美搭配。同样,脆的,冷藏的白葡萄酒将是美味的伴奏。

阅读我的雪利酒指南 Or book  a 放大雪利酒品尝 并了解为什么Manzanilla和Fion与这道菜完美搭配。

Buen Provecho !!

 

2021年1月更新

笔记;我在2015年首次发布了此食谱

 

和我一起去西班牙品尝真正的安达卢西亚风味和美味自制的food&葡萄酒旅行的经历。