餐饮&贝赫尔-德拉弗龙特拉的葡萄酒购物

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无法解决: 瓦耶尔 现在正式是美食家的圣地。在过去的几年中,我称之为西班牙南部的这个小小的白色村庄,以其高质量的印刷品而获得了应有的份额 酒吧和餐馆.

不过,在该镇就餐环境的所有赞誉中,一件没有引起人们注意的事情是,从上到下,当地的农产品都很棒。

因此,为了打破纪录,这里有几家Vejer周围最好的商店,可以品尝神话般的美食盛宴-从冷藏的海滩野餐到精致的晚会,您会发现很多适合任何场合的东西。 瓦耶尔的美食购物不仅乐趣无穷,而且’也很棒的运动!

赫巴克腌制金枪鱼店在Barbate

我从小就相信罐装鱼是劣等产品。相比之下,在这里,该地区一些最好的美食佳肴是罐装,腌制的,非常受欢迎(更不用说价格昂贵了)。人们会互相赠予金枪鱼罐头作为礼物。如果我在英国这样做,我的朋友们会以为我发疯了。

Herpac的商店就在Barbate出色的Mercado de Abastos拐角处。举个例子,它充满了罐装和腌制金枪鱼的美味佳肴,在其中,您会发现我的两个最爱– Mojama Extra (风干的金枪鱼)和罐装的atun en manteca Iberica(以伊比利亚猪肉脂肪保存的金枪鱼)。 Herpac Mojama是我的最爱,可以在d广场Calle Fuente顶部的CarniceríaPlaza Pescaitos购买。’España.

您如何准备和食用它?首先将薄薄的睡衣切片,然后在上面撒一点橄榄油。用铝箔纸包裹未切割的块,并将其保存在冰箱中。如果外面变成白色,那就只是湿度,没问题。它将持续数周。在过去,他们没有冰箱来存放它,因此,如果您有凉爽的储物柜,那是更好的选择。 atun en manteca Iberica(“ Iberica”一词非常重要,因为它表示脂肪来自伊比利亚猪)在薄脆饼干/雷加纳斯上广泛传播,就像培根/金枪鱼三明治之间的十字架!与啤酒或Fino / Manzanilla搭配食用。

哪里? Calle Ancha 92,Barbate; Herpac.com

Carniceria Paco Melero,韦耶

Paco和他的Torta Cochina

各种形式的神殿 Embutidos,帕克(Paco)的自制西班牙香肠伊比利亚(Iberico)非常出色。红色串带有添加的香料,而红色和白色是完全相同的香肠混合物,但没有香料。削皮,切片并按原样使用-不需要烹饪,因为它们已经与空气一起保存了。他们’也很适合做饭。同样值得一试的是他的黑松露(黑布丁)&salchichón(萨拉米辣椒玉米)。

值得一提的是Paco自制的Tocino Iberico(保存下来的伊比利亚猪大衣)。他会为您切成薄片,然后在家里裹上picos(面包棒)。这是一种健康的食物(纯油酸),会像黄油一样在您的嘴中融化。请注意,在他的小商店里陈列着他独特的Torta Cochina(猪肉脯)的照片。人们现在订购它作为替代生日蛋糕。在这里,您也应该购买一小桶的Manteca Colorado / Zurrapita,早餐是在吐司上吃的。这是壮观的。他在当地有很多股票 Payoyo 山羊奶酪,橄榄油和薄膜。他可以为您的旅途提供一切便利。独特的伊比利亚猪肉块的新鲜供应,称为Presa Iberica和Secrecto Iberico–烧烤的理想选择–每个星期三到达。他在当地的素质 雷丁托 牛肉,鸡肉&新鲜的香肠是无与伦比的。 Paco也可以切成薄片 贾蒙 为了你。两个伊比利亚& Serrano

哪里? CarniceríaPaco Melero,胡安·雷林克大街22

瓦尔耶汽车维修公司阿尔塔

我最喜欢的西班牙果酱(mermelada)品牌是塞维利亚的 La Vieja Fabrica。他们的棉花糖(桃子)果酱完全是神圣的。如果您正在度假,请多买一个罐子带回家。劈开并烤牛角面包。带着这种精致的果酱,梦想着回到安达卢西亚。大罐金枪鱼&藏红花也可以在这里找到。不要被阿尔塔大街(Calle Alta)的外表所迷惑-它在各种酒类(包括葡萄酒和啤酒)中也能提供镇上最好的价格。

哪里? 在阿尔塔大街的交界处&胡安·雷林克(Vanjer)

在瓦耶买酒的地方–  Viña y Mar & La Juderia

 

上面提到的两家餐厅都有很多葡萄酒&雪利酒出售。 Viñay Mar提供当地以及西班牙其他地区的美食。 La Juderia只生产来自安达卢西亚的葡萄酒。除此以外,还有几种美味的当地红葡萄酒(丁托),白葡萄酒(布兰科)和玫瑰红(rosados) 雪莉酒.

也是上面提到的商店,Calle Alta也有很多葡萄酒

寻找安达卢西亚的葡萄酒

为品牌睁大眼睛 巴巴拉祖, 恩特丘洛斯, 福隆, 萨马鲁科Garum, 桑切斯·佩雷斯(Sanchez Perez), COrtijo de Jara, 来自奇克拉纳(Chiclana)的神话般的甜莫斯卡特尔 格洛丽亚 and 瓦耶尔’s own Bodegas Gallardo 在通往Barbate的路上Vejer外面。但是我与精品酒庄的关系最为密切 埃图。优特’帕特里亚(Patria)的山丘上高高耸立的杂物店,可欣赏海岸线的壮丽景色。她的有机葡萄酒产量不高。她的Sonrisa红色奇妙,她的儿子非凡。

 

梅卡多纳

连锁超市?在美食家清单中? (真的吗?)是的,真的。 梅卡多纳拥有几乎所有您需要的品牌(通常是自己的品牌Hacendado),并且质量很高。我总是尝试在本地购物,但要买杏仁,我会直奔Barbate或Conil的Mercadona。他们有最好的S潘可可杏仁 在该地区–几乎使它们成为了世界上最好的。

在烘烤部分,您会发现变白的杏仁,可与橄榄油,盐和烟熏的辣椒粉一起烘烤。在坚果部分,您会发现在皮中有烤杏仁,没有油或盐,在皮中有生杏仁。杏仁很贵,但这里的价格却很高。

哪里? 1938年,玛丽·德·马索(Calle Once de Marzo),野蛮人或Conil de la Frontera音乐剧院

拉塔卡(La Barca)文塔·平托(Venta Pinto)

Alfajores de 麦地那西多尼亚

这个地方是我最喜欢吃早餐的地方之一。它还库存大量的食品和Pan de campo(乡村乡村面包)。您也可以在此找到附近小镇特有的Alfajores盒子 麦地那西多尼亚。小香肠大小,用细纸包裹,看起来像微型圣诞饼干。面包屑,香料,坚果和蜂蜜的惊人混合物,绝对值得一提。最好切成六块,搭配咖啡或雪利酒雪利酒,并在玻璃杯中放些橙皮-理想的是将两者混合!无论哪种方式,它们都是带回家的美味美食礼物。

哪里? El Colmado de Venta Pinto 在通往巴巴特的路上的韦耶的基地

食欲适当地被鞭打了吗?继续您的主要课程– 我的A-Z指南,介绍Costa de la Luz的必尝美食.