Mojito Jerezano

圣诞节就在拐角处 - 而且它有机会沉迷于我最喜欢的两件事的组合: 雪莉酒 还有一个混合鸡尾酒。

为了为您的节日庆祝活动添加一点闪光,这是我为圣诞节最好的雪利酒鸡尾酒的选择。

Mojito Jerezano

我最喜欢的鸡尾酒 Vejer.,在埃尔卡利法的酒吧供应。它是由詹姆斯斯图尔特的所有者创建的第一个国际雪利瑞周。这是一个很好的莫吉托,而且少酗酒。

原料:

  • 50毫升Fino.
  • 50毫升Amontillado.
  • 1 lime
  • 2汤匙红糖
  • 大量的新鲜薄荷
  • 2滴Angostura Bitters
  • 苏打水
  • 碎冰

建议玻璃:大型翻转器

制备方法:

  1. 将石灰切成8个楔形,并用2汤匙红糖混淆玻璃杯。
  2. 轻轻地加上少量的新鲜薄荷和混乱。
  3. 添加两个砂砾和用碎冰填充玻璃。
  4. 加入泡沫和充值苏打水。
  5. 用鸡尾酒勺搅拌。
  6. 用吸管,石灰切片和薄荷枝。

金男孩

金男孩鸡尾酒

萨默尔卢卡斯Paya最近来到午餐,鞭打了这个壮观的雪利酒鸡尾酒。他设计了金色的男孩,同时在洛杉矶的集市工作。添加金色粉尘给这喝了一个神话般的圣诞辉煌。

原料:

  • 30毫升Amontillado Sherry
  • 半汤匙简单的糖浆*
  • 2滴Angostura Bitters
  • 金尘**捏
  • 150毫升干蹄蜥
  • 柠檬扭曲

建议玻璃:马提尼

制备方法:

  1. 将前四种成分添加到马提尼玻璃上并轻轻搅拌。
  2. 充值冷静脉。
  3. 用柠檬扭曲装饰。

(*简单的糖浆 - 煮沸一杯杯糖和一杯水。)

(**在许多烘焙供应商店提供食用金灰尘。)

胡安·埃尔戈洛

胡安德利加洛鸡尾酒

我喜欢这个鸡尾酒。它在伊斯兰省开幕之夜的小瓶子里巧妙地用稻草 - 埃尔比特·梅利亚的一个神话般的新葡萄酒和雪利酒酒吧 - 吉尔斯乐罗西亚郡雪利酒房子的女儿。

原料:

  • 2件零件雪利酒
  • 1部分莫斯卡特雪利酒
  • 1份Dry Martini /苦艾酒
  • 2份滋补水

建议玻璃:带稻草的小瓶子

制备方法:

  1. 将前三种成分混合在水壶和寒冷中。
  2. 准备好的时候,加入冷藏滋补品。
  3. 倒入瓶子并用稻草服务。
  4. 或者,在冰桶中冷却填充瓶子。

Fino Rebujito.

Fino Rebujito.鸡尾酒

一位rebujito是一个雪利酒spritzer,是安达卢西亚菲亚斯的饮料。传统上使用7瓶或精灵,但在这里我们正在添加苏打水和糖糖浆。 Rebujito唤起了安达卢西亚派对的精神。

原料:

  • 100毫升芬厚雪利酒
  • 2石灰和2个柠檬切片,切割小三角形
  • 10毫升糖糖浆
  • 50-75毫升苏打水
  • 20-25毫升新鲜挤压的柠檬汁(品尝)
  • 薄荷叶

建议玻璃:大型翻转器

制备方法:

  1. 将切割的柑橘类水果放在500ml翻转器的底部。 (它’s只是装饰。)
  2. 半填充冰块的玻璃。加入芬兰,柠檬汁和糖糖浆,并搅拌混合。
  3. 加苏打并再次搅拌。
  4. 用冰装饰,并用几个小树枝装饰,撕裂柠檬和扭曲的石灰。

佩内洛普

佩内洛普鸡尾酒

我一直在追随旧金山罗马罗·15岁的伊恩亚当斯的鸡尾酒创作。他经常赢得比赛(包括2015年Copa de Jerez),为他的辉煌配对的食物和葡萄酒。我只是喜欢这杯酒。它创建了与我最喜欢的两种成分配对– squid and chorizo –并以标志性的西班牙女演员Penelope Cruz命名。虽然自制格林纳丁是优选的,但商店买了。

原料:

  • 3破折号可可尼布酊*
  • 15毫升自制grenadine **
  • 15毫升新鲜柠檬汁
  • 15毫升Brandy de Jerez
  • 45 ml leonore palo cortado
  • 45 ml brut rosado cava

制备方法:

  1.   结合所有成分,除了鸡尾酒振动器中的闪亮葡萄酒,填充冰并短暂摇晃(5-10秒)。
  2.   菌株进入冷冻玻璃。
  3.  顶部有brut rosado cava。
  4. 用柠檬皮扭曲装饰。

玻璃建议:任何茎玻璃容积。 150毫升。

* Cacao Nib Totureure:

  • 在玻璃罐中结合1杯烤箱和壳的恶嘴嘴和2杯vs armagnac。
  • 密封并储存在凉爽的黑暗场所5-10天,取决于可可的强度,每天品尝。
  • 在密封的玻璃罐中的应变和储存。
  • 供应典型的玻璃橄榄油/醋Dasher。

**石榴:

  • 产量:〜1.5qt。
  • 1 QTS有机石榴汁。
  • 1.5 QTS蒸发蔗糖。
  • 1汤匙石榴糖蜜。
  • 1茶匙橙花水。
  • 1茶匙盐。
  • 在低温下结合,经常搅拌以减少直至厚。
  • 凉爽和商店。

就像我选择最好的雪利酒鸡尾酒,并寻找更多的圣诞派对技巧?看看我的 替代圣诞蛋糕配方 and 小吃和雪利酒配对指南.