东安达卢西亚的美味性


我的安达卢西亚之旅的介绍和第1天’西部的东部地区鲜美安达卢西亚
安达卢西亚食品& Wine

Andalucian Food & Wine –在马拉加的典型酒吧

为什么安达卢西亚如此特别?

安达卢西亚,地球上最壮观的土地之一,多年前捕获了我的心脏和我的味蕾。它充满了光荣的景观,山脉,森林和海滩。它以鱼,肉,奶酪,橄榄油,水果,蔬菜和葡萄酒的形式渗出美味。它沉浸在腓尼基人,新世界发现,罗马人的历史和异国情调的故事中,成为几个世纪以来的摩尔的规则。所有这些多元文化的影响都塑造了这片土地,带来了财富,贫困,艰辛和喜悦。但是,整个,Los Andaluces的精神仍然通过他们对家庭,友谊,食物和弗拉门戈的热爱来辐射。

卡迪斯省,特别是 重量 de la Frontera,最接近我的心,因为它提供了我对安达卢西亚的热爱茁壮成长的一切。然而,当我被美味安达卢西亚接近时,政府倡议促进美味的安达卢西亚如何,了解“安达卢西亚东方”的喜悦,野生托罗斯无法阻止我接受这么大的邀请。简要介绍是,我们将访问马拉加,阿尔梅里亚,格拉纳达&jaen在4天内......足以说服我。

您可以了解有关美味安达卢西亚的更多信息 访问他们的网站。查找本文底部的其他链接。 

地中海饮食

地中海饮食

地中海饮食–来自安达卢西亚的一些美味的食物

毫无疑问,你听说“地中海饮食”是最健康的食物方式;部分原因是营养密集食品的当地生产,这些食品从丰富的土地,海洋和山脉培养,在理想的气候中,有很多小时的阳光。这共同提供了提供丰富的农业生产食物的卓越条件。这就是为什么当你在我的一个之后离开我 烹饪经历,你会因为你消费的一切的质量而留下了很大!它可以称为零里程或缓慢的食物。

在我们出发之前,让我们回答一个重要的问题…

什么是origencion de origen(do),这是什么意思?

Denominacion de Origen(Do)Malaga

在马拉加的一个地图显示denominacion de origen(do)(由www.malaga.es提供的图片)

Denominacion de Origen(法国等价物是A.C. Appellation Controlee) 是将产品指定为源自该区域的产品的名称,并且其质量或特征专门用于独特的地理环境(陶土),包括所涉及的自然和人为因素。它充当消费者保护,由Consejo Regumador的Do管辖,以确保生产者遵守严格的标准,以保证真实性和质量。所以你知道你买什么时你买了什么,西班牙为食物和葡萄酒做了什么。 jamon,橄榄油,醋,熏辣椒粉和马拉加葡萄干等食品。

第1天,Moscatel星期一。位置,马拉加

美丽的葡萄干箱标签

马拉加葡萄酒博物馆的神话般的葡萄干盒衬里

马拉加葡萄酒博物馆

你能想到一个星期一早上的更好方式,而不是访问 马拉加葡萄酒博物馆?这座迷人的博物馆在美丽的广场De Los Vineros展示,其中包括几个世纪以来的葡萄酒和葡萄干的标签设计展览巨大展览。这方面真的很活泼。盒装葡萄干的美丽和与大葡萄干相关的工作和爱情。我们在博物馆的其余部分引导,了解葡萄酒生产开发,土壤类型和葡萄。我们的访问以壮观的品尝结束。

马拉加葡萄酒博物馆

马拉加葡萄酒博物馆 –在Museo del Vino,马拉加品尝

我的外卖;

  • Malaga由Do Malaga组成,Do Mierras de Malaga&帕萨斯de马拉加。其中有5个葡萄酒生产区; SerraníadeRonda,Manilva,Norte,Axarquía和Montes de Malaga
  • 使用的主要葡萄品种是白葡萄–Moscatel de Alejandria(葡萄干葡萄),Moscatel Morisco和Pedroximenez(PX) 在雪利酒接受教育 
  • 马拉加是伟大的莫斯科特葡萄酒的历史同义词;由Moscatel de la Alejandria制成,Moscatel de Morisco&PX。然而,近年来,已经增加了干燥的陶寄质的产量;这是芳香和果味。我一直喜欢干莫科塔尔,但我没有意识到已经产生了如此多。 这款葡萄酒与阿伯利维夫,有鱼,完美的夏季饮酒
  • Malaga还生产一些伟大的红葡萄酒(Tintos),主要来自隆达,以及许多罗斯(罗斯卡多斯)葡萄酒
  • 了解一个新的(对我!)红葡萄酒葡萄叫Romé

酿酒厂quitapenas.

Quitapenas品尝马拉加

Quitapenas品尝马拉加–美味安达卢西亚巡回赛(照片信用:美味安达卢西亚)

下午我们访问了家庭经营 酿酒厂quitapenas.,成立于1880年。我一直看到这些独特的瓶子,因为我旅行进出马拉加机场,但从未将它们视为质量的葡萄酒… until this moment!

Quitapenas Winery Malaga.

Quitapenas Winery Malaga..– Distinctive Bottles

Quitapenas有自己的葡萄园,但所有的行动都在工业庄园的工厂郊区进行。所以不完全是一个漂亮的位置,但仍然迷人。当我们进入建筑物时,我们面临着强烈甜蜜的味道,空气充满了“抵达”的气味,这是普通的佩德罗Ximenez(PX)葡萄酒的减少,

  • 对我印象深刻的葡萄酒是Pajarete Noble(PX的混合,莫斯塔尔& Romé)
  • 用坚固的奶酪烧掉这款冷藏, 贾蒙斯, Pestinos.,剁碎的馅饼和我的 替代圣诞蛋糕

Cruzcampo..& Angel Leon

Cruzcampo..La Fabrica

Cruzcampo. la Fabrica.– brewery &在马拉加的时尚Soho区酒吧,安达卢西亚

一个非常意想不到的奖金和旅行的一个亮点是一个晚上探索马拉加的时尚,艺术Soho区,发现了 Cruzcampo. flagship brewery &我们品尝的美食空间 啤酒设计结合 天使莱昂,安达卢西亚只有3个米其林明星厨师。这种独特的啤酒使用浮游生物,海水酝酿 &摩洛哥柠檬搭配橄榄塞满了凤尾鱼,这是一个味觉轰动!

第1天– 来自马拉加的亮点

  • 古董葡萄干包装的集合
  • 实现有2种类型的麦田葡萄; Moscatel de Alejandria我很欣赏但不是较小的品种,Moscatel Morisco
  • 欣赏来自奎卡帕纳斯的Parajete
  • 嗅到和品尝抵达
  • 马拉加的艺术和即将到来的Soho区
  • 访问‘La Fabrica Cruzcampo’ Soho的旗舰啤酒厂
接下来…在我的下一个博客文章中,我们参观阿尔梅里亚巨大的农业区内的创新番茄种植者,港口令人兴奋的鱼类拍卖…在我的游览和alalucia之旅的第2天
 
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