ajo blanco

大家乐棋牌Ajo Blanco.– Almond & Garlic Gazpacho

夏天已经到了,西红柿正在变得晒太阳。它’是在安达卢西亚在安达卢西亚开始出现在Menus的一年中的时间。这种风格的冷冻原料汤在炎热的一天完全充满活力–特别是当伴随着同样冷酷的Fino的科普萨时!

通常,Gazpacho这个词指的是众所周知的番茄基塔帕谱。但是,周围还有许多其他类型的美味甘扎班。

Gazpacho 这个词真的是任何功能的冷冻汤的通用术语;
生水果或蔬菜
特级初榨橄榄油
醋(总是 雪利醋 在 my kitchen)
浸泡在水中的老面包
salt

当不是受欢迎的番茄甘霸库时,主要成分通常在描述中列出,例如。瓜&薄荷的Gazpacho或桃子Gazpacho或草莓Gazpacho等

我的最爱之一是Ajo Blanco–字面上翻译为白大蒜,但实际上凝身成分是杏仁。随着杏仁在混合过程中释放牛奶,Gazpacho成为亮白液体。如果我留在冰箱里,每次打开门时都会对我眨眼。如果感觉稍微疲惫,那么一杯快速的杯子对我和他的菠菜对我有同样的效果。和我’甚至没有生蒜的巨大粉丝!但随着射击通过大蒜丁香的拍摄,它永远不会让反社会徘徊。

要注意;
添加面包不是必需的,它只使它更加维持并且使其更厚。
It’对于去除每个丁香和唐的射击是必不可少的’t剁太小,否则你的搅拌机的刀片赢了’t catch it to puree.
调味料完全取决于你。我总是将额外的雪酒醋添加到我的玻璃杯里’s how I like it.
如果您在今年夏天开始往往会使它往往,请在冰箱中保留冰箱中的切片葡萄或樱桃,以便使用装饰/冰块来冷却。
如果添加更少的水,它将更厚,可以成为烧烤甚至罐装金枪鱼的浸渍或酱汁。
我的食谱具有添加到纹理的苹果,并提供甜味。

ajo blanco x 4
(冷藏的白色大蒜& Almond Gazpacho)

1/2中苹果去皮,四分之一,核心& chopped
100克漂白杏仁
2中剥皮蒜瓣,中心拍摄去除
1 x厚的切片浸泡在水中直到柔软
300毫升或更多的水
2TBS品质果味特级初榨橄榄油
1汤匙雪利酒醋
1 x tsp Maldon Salt
冷冻葡萄,最好是莫克白

在塑料板/托盘上用半(或四分之一),脱粒并冷冻平面,冻结葡萄。

把杏仁,大蒜,面包放&搅拌机中的一半苹果,直到糊状物形成。

随着电动机慢慢加入水。然后加入evoo和醋。最后添加剩下的苹果允许一些脆脆的纹理。

季节到你的口味&转移到壶/碗,并最少冷却2小时。将持续在冰箱里几天。在用作苹果汁将沉入底部时,始终摇动/搅拌。

配上冷冻葡萄或樱桃或烤松子和/或切块苹果漂浮在上面。

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Chilled Almond & Garlic Gazpacho